Pasta con Guisantes Frescos o Pasta e Piselli

Hola a todos! estuve un poco desaparecida, pero fueron causas de fuerza mayor 😦 afortunadamente ya todo está bien y puedo volver a traerles ricas recetas.

Esta pasta se ha convertido por mucho en mi pasta favorita, es sencilla de preparar y tiene el balance perfecto de sabores; aunque al escuchar pasta con guisantes nos parezca extraño les prometo que no se arrepentirán, desde el día que yo la probé me volví adicta jijiji y cada vez que tengo la oportunidad la preparo 😀

Los Ingredientes son super básicos:

  • 1 Taza de guisantes (preferiblemente frescos, también sirven congelados)
  • 3 Ramitas de cebollín picadito.
  • 1 Ajoporro picadito
  • 1 Cucharada de pasta de tomate
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • La pasta de tu preferencia
  • Queso Pecorino Rallado

ingredientes-pasta-con-guisantes

 

guisantes-frescos

Prepararla aunque es fácil lleva su tiempo. 

Primero colocamos agua a calentar para la pasta. Comenzaremos a saltear en aceite de oliva el cebollín y el ajoporro.

cebollin-salteado

Cuando este “dormido” agregamos la pasta de tomate y seguimos sofriendo.

salteado-pasta-de-tomate

 

Luego agregamos los guisantes y salteamos por un minuto.

saltear-guisantes

saltear-guisantes2

Tomar un poco del agua que teníamos para la pasta y agregársela a el sofrito de guisantes, debemos agregar suficiente agua y dejar que se cocinen los guisantes, a mi me tomó más de una hora \o/ pueden ir agregando agua a medida que valla secando. 

preparacion-pasta-con-guisantes1

Deben cocinarlos hasta que estén blanditos y hallan soltado todo el sabor. Recuerden dejar un poco de caldito ya le da un gusto exquisito a la pasta 😀 

preparacion-pasta-con-guisantes2

preparacion-pasta-con-guisantes3

Cuando vallan estando cocidos agreguen la pasta en el agua caliente y cocinen al dente. Bajen el fuego de los guisantes hasta que la pasta este lista y espese el guiso.


Y eso es todo. Yo la acompaño con queso Pecorino Romano

preparacion-pasta-con-guisantes6

pecorino-romano

Este queso le da el toque final 🙂

preparacion-pasta-con-guisantes7

Tiene buena pinta no? :p

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